ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการระดับภูมิภาคเพื่ออนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและใช้ประโยชน์จากทรัพยากรพันธุกรรมพืชผล เซเชลส์กำลังดำเนินการสำรวจบนเกาะหลักสามเกาะเพื่อหาจำนวนต้นสาเกในประเทศ
โครงการนี้มีชื่อว่า “Germination” ซึ่งมุ่งสู่การปรับปรุงความมั่นคงด้าน
อาหารในประเทศต่างๆ ในมหาสมุทรอินเดีย ได้แก่ เซเชลส์ คอโมโรส มาดากัสการ์ มอริเชียส เรอูนียง และแทนซาเนีย
Roy Govinden นักวิทยาศาสตร์เกษตรหลักของศูนย์วิจัย Anse Boileau กล่าวกับ SNA ว่าเซเชลส์ให้ความสำคัญกับสาเกเนื่องจากเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ประเมินค่าต่ำเกินไปและมีความอุดมสมบูรณ์ในประเทศ
“เนื่องจากเป็นประเทศที่นำเข้าอาหารที่เราบริโภคเป็นจำนวนมาก เราจึงค่อนข้างเสี่ยงต่อแรงกระแทกจากภายนอกดังที่เหตุการณ์ในอดีตได้แสดงให้เราเห็น หากสถานการณ์เกิดขึ้นที่ไม่สามารถรักษาการนำเข้าอาหารเข้าประเทศได้ สาเกเป็นสิ่งที่เราตกได้ กลับกันเถอะ” โกวินเดนกล่าว
หลังจากเสร็จสิ้นการตรวจนับสินค้าใน La Digue หน่วยงานด้านการเกษตรของเซเชลส์ (SAA) ได้จัดตั้งประชากรต้นสาเก 311 ต้นบนเกาะที่มีประชากรมากที่สุดเป็นอันดับสามของประเทศ พื้นที่บางส่วนบนเกาะหลักของ Mahe และเกาะ Praslin ที่มีประชากรมากเป็นอันดับสองยังคงได้รับการคุ้มครอง เขตที่มีต้นไม้มากที่สุด ได้แก่ Anse Aux Pins, Anse Royale และ Baie Lazare
“ในประเทศนี้มีประชากรสาเกเป็นจำนวนมากแต่ไม่สามารถเข้าถึงได้ ต้นไม้ที่เรามองเห็นอยู่ค่อนข้างสูงและไม่สามารถจัดการได้ และเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้” โกวินเดน กล่าว
รายการสินค้าใน La Digue แสดงให้เห็นว่ามีประชากรต้นสาเก 311 ต้นบนเกาะนั้น (เจอราร์ดลาโรส) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
เซเชลส์ หมู่เกาะในมหาสมุทรอินเดียตะวันตก ยังพยายามสร้างสาเกหลากหลายสายพันธุ์เพื่อใช้ประโยชน์จากผลไม้ให้ดีขึ้นโดยพิจารณาจากสิ่งที่เหมาะที่สุด
“ในขณะนี้ เราสามารถจำแนกได้สองหรือสามสายพันธุ์ – มีสาเกที่กลมกว่าและบางชนิดมีแนวโน้มที่จะยาวกว่า และสีของเนื้อด้านในแตกต่างกันไป หนึ่งขาวกว่าในขณะที่อีกชนิดหนึ่งมีโทนสีเหลือง เมื่อเราไปถึงขั้นตอนการจัดหมวดหมู่ เราจะสามารถระบุพวกเขาได้ดีขึ้น” Govinden กล่าว
เมื่อการสำรวจสำมะโนประชากรเสร็จสิ้น หน่วยงานจะเปลี่ยนความพยายามในการให้ความรู้ประชากรเกี่ยวกับวิธีการตัดแต่งและจัดการต้นสาเกของพวกมันอย่างเหมาะสม เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเก็บผลไม้ได้ในผลผลิตที่สูงขึ้น
“นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องเน้นย้ำถึงคุณค่าของสาเก เราจะต้องให้ความรู้กับประชากรเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน และวิธีการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์” โกวินเดนกล่าว
นอกจากมันสำปะหลังแล้ว สาเกเคยเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมในเซเชลส์ในช่วงหลายปีก่อนการนำเข้าลวดเย็บกระดาษอื่นๆ เช่น ข้าว มันฝรั่ง และแป้งขนมปังเป็นประจำ
ผลไม้ที่ชาวบ้านเรียกกันว่าฟรายเพน มีเปลือกนอกสีเขียวเหนียวและมีเนื้อด้านในคล้ายมันฝรั่งสีขาวหรือสีเหลือง นำไปต้ม ย่าง ทอด นึ่ง คั่ว หรือนิยมรับประทานปรุงในกะทิที่เรียกว่าลาโดว์เบ้เป็นของหวาน .
Govinden เล่าว่ามีความเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนผลไม้เป็นแป้งซึ่งสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ได้
Credit : websyspack.com trubkotlamka.net thailandprayertower.org seehersquirts.net mayoritasymercado.com quiltingbydesign.net msgiusa.com strecoza.net quierocreer.info robinmonchatre.com
